top of page
Rechercher
  • Photo du rédacteurIlse Bahnsen

Soupe froide au concombre et au basilic




Ingrédients pour 4 entrées

  • 1 grand concombre (environ 400 g)

  • 1 bouquet de basilic frais

  • 1/2 gousse d’ail, sans le germe (ou plus selon les goûts)

  • 1/2 oignon nouveau, sans le germe

  • 2 cs d’huile d’olive

  • 2 cs de crème (de lait de vache ou végétale)

  • ½ cc de sel


Pour la décoration

  • 8 tomates cerises

  • huile d’olive

  • des croûtons, des graines et/ou quelques feuilles de basilic


Instructions

  1. Mettre à griller légèrement les tomates dans une poêle à feu moyen.

  2. Laver et découper grossièrement tous les ingrédients pour la soupe. Les mettre dans un blender et mixer pendant une minute ou jusqu’à obtenir une texture homogène. Il est important que les ingrédients soient bien froids. Si nécessaire, ajouter 2-3 glaçons au blender.

  3. Servir la soupe dans des bols et décorer avec les tomates cerises grillées et un filet d’huile d’olive. Et selon les goûts, aussi avec des croûtons, des graines grillées ou quelques feuilles de basilic, et un peu de poivre ou du poivre de cayenne.




 

Recette imaginée par Lulo pour Notre Panier Bio

Juillet 2023


 

POUR RECEVOIR DES RECETTES, DES ASTUCES BIEN-ÊTRE ET DES OFFRES, REJOIGNEZ LA COMMUNAUTÉ LULO!



Comments


bottom of page