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  • Photo du rédacteurIlse Bahnsen

Carpaccio de radis noir et gruyère




Ingrédients pour 4 entrées ou un plateau d’apéro

  • 1 radis noir

  • 100 g de gruyère doux ou mi-salé ou du comté

  • 2 cs d’huile d’olive

  • Gros sel ou sel aux herbes


Instructions

  1. Laver le radis. À l’aide d’une mandoline, trancher finement le radis.

  2. À l’aide d’un éplucheur, trancher finement le fromage.

  3. Disposer les tranches de radis et de fromage sur une grande assiette ou planche ou sur de petites assiettes par personne. Verser quelques filets d’huile d’olive et saupoudrer un peu de gros sel ou du sel aux herbes.

  4. Déguster pour un apéro ou une entrée.



ASTUCE

Le radis noir a la peau épaisse et la chair blanche. Il est consommé pour ses vertus détoxifiantes et son goût piquant. Il est très riche en vitamine C et en soufre et il aide à nettoyer profondément le foie.


 

Recette imaginée par Lulo pour Notre Panier Bio

Novembre 2023


 

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