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Ingrédients pour 4 portions 4 poireaux Pour le yaourt acidulé 100 gr de yaourt nature (de vache ou brebis, ou végétal) 50 gr d’herbes...

Ingrédients 250 g de lentilles vertes (optionnel : préalablement trempées 1 heure) 1.5 l d’eau 1 oignon 1 petit poireau (ou la moitié...

Ingrédients pour 2 portions 4 pommes de terre moyennes (env. 270 g une fois épluchées) 4 cs de crème (entière de vache ou végétale) 1...

Ingrédients pour 4 portions Pour la mousse de légumes 250 g de panais (2 panais moyens) 250 g de topinambour 4 cs d’eau 4 cs de sirop...

Avec une botte de chicorée catalogne, préparez ces deux recettes en même temps. Ou gardez les feuilles ou les tiges de la catalogne pour...

Ingrédients pour 4 millefeuilles 1 céleri pomme ½ poireau Pour les galettes 200 gr de chou-fleur 40 gr de farine ou fécule (maïs, pomme...

Ingrédients pour 4 portions Pour le tajine 1 oignon 1 petit potiron ou une moitié d’un grand 4 tomates 8 pruneaux frais 1 poignée de...

Ingrédients pour 4 portions Pour la sauce: 3 tomates bien mûres (env. 350g) ½ oignon 1 petit bouquet de coriandre (env. 20g) 2 gousses...

Ingrédients pour une portion à partager 1 grosse aubergine ou 2 petites 4 cm d’un oignon nouveau 1 petite branche de persil 1 gousse...

Ingrédients pour 4 portions 8 tranches de pain 200 g de fromage féta 4 cs de miel liquide (de thym, d’acacia, ou autre) 8 cerneaux de...

Ingrédients pour 4 petites portions 12 asperges vertes 1 oignon nouveau 2-3 radis 3-4 pommes de terre 1 grande carotte coupée en bâtons...

Ingrédients pour une quinzaine de canapés 1 grande feuille de côte de bette 1 oignon nouveau (uniquement les branches vertes) 100 gr...

Jus pressé à l'extracteur Un extracteur est utilisé pour presser les légumes afin de séparer le jus de la fibre. Ingrédients pour environ...

Ingrédients pour un grand cake (moule d’environ 35 cm) Ingrédients 290 g farine d’épeautre 6 g poudre à lever (environ 1 cc bombée) 4 g...

Recette pour 1 rösti moyen (poêle d’environ 20 cm) Ingrédients 4 carottes 4 pommes de terre 1 pomme (ou poire) 50 g de fromage Mont Vully...

Recette pour 4 portions Ingrédients pour les gnocchis 1 betterave moyenne (ou 2 petites) 500g de pommes de terre farineuses 150g de...

Ingrédients pour le velouté 1 courge butternut 4 carottes blanches (ou autres) 2 pommes 6 tasses d’eau 2 cc sel poivre Ingrédients pour...

Ingrédients pour 4 burgers Pour la sauce verte 200 gr haricots verts cuits 1 gousse d’ail 20 gr coriandre (ou autre herbe) 4 cs huile...

Pour 4 petites portions 500 gr tomates 150 gr concombres 1 cs oignons nouveaux 3 cs huile d’olive 3 cs huile de colza 1/2 cc sel 1/2 cc...

Pour 2 portions 1 aubergine 1 poivron 10 tomates cerises Pour la farce: 50 g de riz (parboiled ou basmati) 1 oignon nouveau 1 gousse...