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Ingrédients pour 4 petites portions 400 gr de haricots verts 1 grand poivron (ou deux moitiés de différentes couleurs) 1 oignon nouveau 1...

Ingrédients pour 4 portions 4 petites ou 3 grandes courgettes 1 cs d’huile d’olive 2 cs de jus de citron 60 g de sérac (ou autre fromage)...

Ingrédients pour 4 entrées 1 grand concombre (environ 400 g) 1 bouquet de basilic frais 1/2 gousse d’ail, sans le germe (ou plus selon...

Ingrédients pour 6 petites verrines ½ concombre (environ 250 gr) Pour le flan 400 ml de lait d’amandes 3 cc de purée d’amandes 1.2 g...

Ingrédients pour 16-18 capuns 150 g de farine à choix 4 cs de lait à choix (de vache ou végétale) 2 œufs 1 pincée de sel 1 oignon ½...

Ingrédients pour un grand moule à gâteau 1 chou pomme 800 gr de pommes de terre (fermes à la cuisson) 4 asperges 4 oignons nouveaux 6...

Vinaigrette méditerranéenne 2 cs de vinaigre de vin rouge 1 cs de vinaigre balsamique 3 cs d’huile d’olive 1 cc d’origan ¼ cc de sel...

Ingrédients pour 4 portions 4 poireaux Pour le yaourt acidulé 100 gr de yaourt nature (de vache ou brebis, ou végétal) 50 gr d’herbes...

Ingrédients 250 g de lentilles vertes (optionnel : préalablement trempées 1 heure) 1.5 l d’eau 1 oignon 1 petit poireau (ou la moitié...

Ingrédients pour 2 portions 4 pommes de terre moyennes (env. 270 g une fois épluchées) 4 cs de crème (entière de vache ou végétale) 1...

Ingrédients pour 4 portions Pour la mousse de légumes 250 g de panais (2 panais moyens) 250 g de topinambour 4 cs d’eau 4 cs de sirop...

Avec une botte de chicorée catalogne, préparez ces deux recettes en même temps. Ou gardez les feuilles ou les tiges de la catalogne pour...

Ingrédients pour 4 millefeuilles 1 céleri pomme ½ poireau Pour les galettes 200 gr de chou-fleur 40 gr de farine ou fécule (maïs, pomme...

Ingrédients pour 4 portions Pour le tajine 1 oignon 1 petit potiron ou une moitié d’un grand 4 tomates 8 pruneaux frais 1 poignée de...

Ingrédients pour 4 portions Pour la sauce: 3 tomates bien mûres (env. 350g) ½ oignon 1 petit bouquet de coriandre (env. 20g) 2 gousses...

Ingrédients pour une portion à partager 1 grosse aubergine ou 2 petites 4 cm d’un oignon nouveau 1 petite branche de persil 1 gousse...

Ingrédients pour 4 portions 8 tranches de pain 200 g de fromage féta 4 cs de miel liquide (de thym, d’acacia, ou autre) 8 cerneaux de...

Ingrédients pour 4 petites portions 12 asperges vertes 1 oignon nouveau 2-3 radis 3-4 pommes de terre 1 grande carotte coupée en bâtons...

Ingrédients pour une quinzaine de canapés 1 grande feuille de côte de bette 1 oignon nouveau (uniquement les branches vertes) 100 gr...

Jus pressé à l'extracteur Un extracteur est utilisé pour presser les légumes afin de séparer le jus de la fibre. Ingrédients pour environ...